Bière blonde bio
Notre bière Hercelin
Les moines de La Trappe collaborent avec la Brasserie La Vertueuse pour redonner vie à leur bière.
Brassée avec l’eau de source de l’abbaye
La bière Hercelin est une bière blonde bio, produite avec l’eau de source de l’abbaye de La Trappe et brassée par La Vertueuse, à La Chapelle-Montligeon, dans l’Orne.
Une histoire ancienne
« Nous savons que lorsque l’abbé de Rancé est devenu l’abbé régulier du monastère, il a fait supprimer le vin et le cidre – qui était mauvais – de la table des moines. Mais il a fait brasser de la bière. C’était vers 1675 ou 1680, ce qui fait sans doute de cette brasserie la plus ancienne des brasseries trappistes. »
Au retour de l’exil, après la Révolution, en 1815, les moines ont repris l’activité de brassage.
« Dans nos archives, nous avons retrouvé une recette qui date de 1846, et nous avons décidé de la faire revivre. »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.